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[供應]東莞賽西維烘焙學校之披薩的來源
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- 更新日期:2016-12-08 13:47:42
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東莞賽西維烘焙學校之披薩的來源
詳細信息
 “披薩”是一種由特殊的醬汁和餡料做成的具有意大利風味的食品,但其實這種食品已經超越語言與文化的障礙,成為全球通行的小吃,受到各國消費者的喜愛。但這種美食究竟源于何時何地,卻無從考究。那么到底是誰發明了披薩呢?
起源:公元前三世紀,羅馬歷史
記載:圓麥餅+橄欖油+香料+石上烤
有人認為披薩源于中國:當年意大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。回到意大利后他一直想能夠再次品嘗,但卻不會烤制。一個星期天,他與朋友在家中聚會,馬可·波羅把其中一位來自那不勒斯的廚師叫到身邊,描繪起中國北方的香蔥餡餅來。
那位廚師按馬可·波羅所描繪的方法制作。但忙了半天,仍無法將餡料放入面團中。馬可·波羅提議將餡料放在餅上吃。該廚師回到那不勒斯后按此法配上了當地的乳酪和作料,大受歡迎,從此“披薩”就傳開了。 
據統計,意大利總共有兩萬多家披薩店,其中那不勒斯地區就有1200家。大多數那不勒斯人每周至少吃一個披薩,有些人幾乎每天午餐和晚餐都吃。食客不論貧富,都習慣是將披薩折起來,拿在手上吃。這便成為鑒定披薩手工優劣的依據之一,披薩必須軟硬適中,即使將其如“皮夾似的”折疊起來,外層也不會破裂。
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