賽西維烘焙學校分享椰汁紫米軟糕
【材料】 
 
黑糯米60克，水4杯，椰汁1杯，粟粉120克，清水1/2杯，砂糖120克
 
【做法】 
 
1.洗凈黑糯米，用4杯清水泡浸4小時。 
2.將黑糯米連泡浸用的水一起煮20-25分鐘至軟透。 
3.椰汁與粟粉拌勻，備用。 
4.將糖與清水煮溶，加入粟粉椰汁，快手攪成糊狀，再加入已煮熟的黑糯米。 
5.放入已涂油之盆中壓平，待凍切件。
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