最近幾年國內烘焙行業迅猛發展，而面包店隨之遍地開花的發展勢頭也直接帶動各地面包店經營投資者不斷自我提升面包店裝修風格與經營水平。雖然裝修風格各有千秋，但只要把握好以下幾個原則，在裝修過程中要把握的幾個原則問題還是相通的，簡單概括起來主要是“五易”原則。“五易”即是包括【易進、易看、易選、易取、易結】。

（1）“易進”即是指面包店如何提供顧客容易辨識，進而進門購物的服務設施（例如店鋪在門前豎立明顯的招牌）；(2)”易看”即指面包店如何在產品陳列架上標識明顯的“價格牌”或產品海報，以方便顧客選購參考；（3）“易選”即是店內產品陳列具有層次感，方便顧客容易查看比較，幫助顧客可以自由選擇目標產品；（4）“易取”指方便顧客取得想要購買的產品，幫助服務員在提供顧客服務時，能很快取得相應產品（比如服務員要打包生日蛋糕時的繩子、剪刀、蠟燭等）；（5）“易結”指面包店的收銀臺，需要幫助收銀員能為顧客提供快速安全結賬所需的設施（比如POS機、驗鈔機等）；東莞烘焙學校，東莞賽西維烘焙學校

若從面包店的營業功能區分，一般小面積面包店因受限于空間狹小，較多采用“交貨立即收錢”的方式，裝修時無法完全按照上述原則來進行；而較大營業面積面包店的賣場直接與顧客發生接觸服務區域，則大致可分為：面包蛋糕陳列區、生日蛋糕陳列/訂貨區、現烤面包車間區、水吧區、顧客休息區、收銀區、外賣區共七個區域。此時，在規劃面包店整體布局時，就需要適當考慮將上述的“五易”原則的服務功能納入到每個區域當中。

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