餐飲市場從來都不缺乏美食，缺的是一個能夠長久保持下去的美食。像成都這座美麗的天府之國，它作為吃貨的天堂有著無數的特色小吃，但在一代代新的小吃出現，許多老的，有傳統意義的小吃卻消失正在消失，如：蒸蒸糕、玫瑰涼糍粑、波絲油糕、珍珠圓子、吹糖人等等。隨著人們味蕾需求的變化，因而想在市場上不斷的發展下去，那么就得創新，成都串串香便是此在市場上的發展越來越好，其中牟家巷小郡肝串串香更是吸引了一大批美食愛好者的駐足，并且因此口口相傳，讓牟家巷小郡肝串串香店開到了全國各地。