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[供應]牟家巷小郡肝串串香加盟店不能經驗主義和一成不變
- 產品產地：四川成都
- 產品品牌：牟家巷
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- 產品數量：0
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- 產品單價：0
- 更新日期：2018-05-28 10:18:36
- 有效期至：2018-06-28
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牟家巷小郡肝串串香加盟店不能經驗主義和一成不變
詳細信息
經營牟家巷小郡肝串串香加盟店，如果你有經驗當然會有一定的優勢，但是如果只是一味依賴經驗的話那就未免太天真了。時代在變，“吃飯”的追求在變，你還能保持一成不變嗎？你的串串香店如果受限存在以下情況，就要趕緊尋求突破方案吧！
也許在20年前，你開一家餐館，便宜、好吃，就是王道。那時候，也確實沒有多少餐飲理念和營銷手段。傳統餐飲人依舊恪守著那句信條“酒香不怕巷子深”認為：我們做好了味道就不愁做大做強。然而卻發現，比自己難吃多的店面，每天翻臺率是自己的幾倍。因為現在，餐飲的概念絕非局限于“味道”。
很多餐飲項目在味道上不算特別出眾，但卻能在很多區域市場做得風生水起。看來“味道”并不是餐飲企業的命門，傳統餐飲人依舊執著的“味道”，如今只是餐飲要素其中之一。只追求口味不重經營管理、營銷宣傳，往往是傳統餐飲企業的盲點。在移動互聯網沒出現之前，或許營銷宣傳對于餐飲企業來說并不重要。但現在餐飲企業不玩營銷宣傳就沒有做大的可能。營銷宣傳已經成為餐飲企業必然要考慮的因素，借助營銷宣傳，餐飲企業可以實現幾何增長。現實是老派餐飲思維總是輕視營銷，重視促銷。不愿與消費者打成一片，這樣勢必會影響品牌輸出。
如今的消費群體比起之前要復雜得多，當下的餐飲環境中，不但要明確自己的目標客戶，而且還要盡可能細分人群。譬如萬媽串串香，專門針對年輕群體顧客服務，如今頗受歡迎。
以往做餐廳，產品僅局限于“食物”本身，但事實上如今的餐飲產品的概念已經不局限于“食物”?！胺铡薄跋M場景”“消費特色”等無形產品的重要性甚至超出“食物”本身。
但互聯網時代的餐飲特性之一就是迭代速度快，在原材料、制作方式等方面進行創新，讓菜品不斷進行螺旋式上升。從而讓消費者保持新鮮感，這樣才有生命力。
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