杜松子(Juniper berry)
學(xué)名:檜屬Juniperus communis
科別:柏科Cupressaceae
萃取:蒸餾果實
特質(zhì):帶辛辣味的木質(zhì)香;顏色為無色或淡綠色
主要成分:龍腦、松油醇、松油萜、杜松烯、雪松烯、樟烯
杜松子最早為埃及人當作醫(yī)藥食用,多數(shù)作為腌漬食物的醬汁,或燉煮肉類的調(diào)味料,而最重要的功用是釀制琴酒。
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