目前，已經工業化的干燥設備有多種形式，為了敘述方便，人們總是將干燥設備分成若干類別，干燥設備的分類方法有許多，歸納起來有以下幾種：

1、按操作壓力分類

    按操作壓力可分為常壓式和真空式兩類。常壓干燥設備可以采用任何一種或幾種形式同時傳熱，而真空干燥設備的特點是以傳導傳熱和輻射傳熱居多，多數以間歇產生為主，真空干燥設備主要處理熱敏性物料和有溶劑回收的物料。

2、按操作方式分類

按干燥設備操作方式可分為間歇操作和連續操作兩類。這里應該說明的是有些干燥設備可有間歇和連續兩種操作方式，而有些干燥設備只能有一種。

3、按被干燥物料的狀態分類

常見被干燥物料狀態可以分為塊狀、帶狀、粒狀、膏狀、濾餅狀、纖維狀、溶液狀或漿狀等，在許多情況下物料的原始狀態決定選擇干燥設備的形狀。

4、按傳熱方式分類

    按干燥設備傳熱方式可以分為對流傳熱干燥設備、傳導傳熱干燥設備、其他如輻射傳熱以及多種傳熱方式的干燥設備等。

5、按使用干燥介質的種類分類

  對流傳熱可以分為空氣、煙道氣、過熱蒸汽、惰性氣體為干燥介質的干燥設備。傳導傳熱可分為導熱油、熱水、蒸汽等。

6、按干燥設備的傳熱過程分類

一種較新的分類方法，把干燥設備分為兩大類、五小類。兩大類是絕熱干燥過程和非絕熱干燥過程。絕熱干燥過程又可分為兩類：一是小顆粒物料干燥器，例如噴霧干燥器、氣流干燥器、流化床干燥器、移動床干燥器及回轉圓筒干燥器等；二是塊狀物料干燥器，例如箱式干燥器中的隧道式干燥器、多層式及帶式干燥機等。非絕熱干燥過程可分為三小類：真空干燥、傳導傳熱干燥、輻射傳熱干燥，其特點是非絕熱系統。

　噴霧干燥是快速干燥液態物料的一種干燥方法，在干燥室中將液體物料經霧化后，在與熱空氣的接 觸中，水分瞬間汽化，即得到干燥產品，該法能直接使溶液、乳濁液干燥成粉狀或顆粒狀制品，可省去蒸發、濃縮、粉碎等工序，且得到的顆粒分布均勻。噴霧干燥具有傳熱快，水分蒸發迅速，干燥時間瞬間的特點，且制品質量好，溶解性能也好，能改善某些制劑的溶出速率，此外，噴霧干燥還可用于制備微膠囊。

　　“工欲善其事，必先利其器”，針對不同的物料的物理性質或化學性質，以及實驗需要得到的粉末或顆粒的大小和溶解性等，科研人員可能需要不同類型的實驗室噴霧干燥機，才能得到最理想的實驗效果。