木糖醇
英文名稱 Xylitol
中文別名 戊五醇
CAS RN 87-99-0;16277-71-7
EINECS號 201-788-0
分 子 式 C5H12O5
分 子 量 152.15
安全術語 S24/25;
物化性質 性狀 外形似白糖略帶甜味的斜方晶體(穩定型)或單斜晶體(亞穩型)。
熔點 61~61.5℃
沸點 215~217℃
用 途 用作食品甘味劑