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味宛餐飲意大利面的做法

　　重慶味宛餐飲_意大利面在咱家的飯桌上差不多每周一次，因制作簡單，又能吃飽，且營養(yǎng)全面。

　　意大利面講究醬汁，有白醬、青醬和紅醬，白醬用奶油調(diào)制。咱中國人的胃不是太適應(yīng) 青醬是用一種叫羅勒草(basil)調(diào)制的，在中國不是很常見 紅醬就是西紅柿炒制的，非常平常，也是最常用的。

　　意大利面的搭配隨意性很大，可以是各種肉類、海鮮等，所用蔬菜可以自由選擇，但意大利人最常用的是洋蔥、西紅柿和甜椒。

　　主料意大利面200g洋蔥120g西紅柿120g青椒120g豬肉末200g輔料油適量鹽適量醬油適量胡椒粉適量大蒜半個(gè)蒜頭小蔥適量西紅柿醬4小湯勺步驟

　　1.備好主材料意大利面。注:意大利面有多種不同形狀，這一種是最常見的。

　　2.備好西紅柿醬。有關(guān)番茄醬的制作可以參考：http://www.haodou.com/recipe/325708

　　3.將肉泥加蔥、醬油、胡椒和鹽調(diào)均備用。

　　4.備好配菜：西紅柿、青椒、洋蔥和大蒜頭。

　　5.將西紅柿、青椒、洋蔥切丁，大蒜頭拍一下切碎備用。

　　6.煮意大利面：水開，在鍋里加點(diǎn)鹽和油下意大利面。

　　7.起一炒鍋，鍋熱倒油，油熱先下洋蔥和大蒜。

　　8.炒出香味下西紅柿和青椒，快速翻炒兩下盛出備用。

　　9.另起炒鍋，鍋熱倒油，油熱下肉泥，炒透后將西紅柿醬倒入，翻拌均。

　　10.然后將前面炒好的蔬菜倒下去。

　　11.快速翻炒均。

　　12.最后將煮好的意大利面倒入鍋中攪拌均即可。味宛餐飲_yyhkcn_weiwan888_xy

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