起源于日本，風(fēng)行臺(tái)灣，如今席卷內(nèi)地的可強(qiáng)身健體的“五行蔬菜湯”，與我國(guó)著名健康專家洪昭光的“五色營(yíng)養(yǎng)學(xué)說”異曲同工。《黃帝內(nèi)經(jīng)》有記載說：若想延年益壽，就要吃五色、五味、五香食物，這樣才能五行合一。這五色中，白者入肺，青者入肝，紅者入心，黃者入脾，黑者入腎。五色滋潤(rùn)五臟，強(qiáng)身健體。可見早在3000年前，我們的祖先就已意識(shí)到飲食均衡的重要性。
它采用五色蔬菜即白蘿卜葉（青）、胡蘿卜（紅）、牛蒡（黃）、白蘿卜（白）、香菇（黑），五色分屬金、木、水、火、土五行，對(duì)應(yīng)人體五臟：肝、心、脾、肺、腎，五行蔬菜湯從五色屬五行入五臟，通過對(duì)五臟的調(diào)理來使之達(dá)到平衡狀態(tài)。