糍粑，有些地方也叫年糕、粑糍。用糯米制作而成，是我國南方一些地區流行的美食，在南方許多地區，人們習慣于在春節前制作，春節期間和春節之后食用。有的地方將糍粑制作成圓形，有大有小，象征著豐收、喜慶和團圓。有的地方又稱為年糕，這一名稱也是寓意吉祥如意，人們常說：“年糕，年糕，年豐壽高”。年糕以蘇州觀前街的稻香村年糕為最佳品。這兒有豬油年糕和果仁紅、白糖年糕。做年糕所用的糯米粉細而甜，色澤白亮，制成的年糕蒸煮煎都可，吃起來又香又甜。豬油年糕又有玫瑰、桂花、棗泥等四個品種，其共同特點是色澤鮮亮，肥潤香糯，久吃不厭。我國人民吃的年糕有南式、北式之分，蘇州年糕是南式年糕中很受歡迎的名特產品。 

一、產品參數

型號：XZ-88型全自動多功能包子機

電壓：220V/380V（見機器銘牌）

功率：2kw

規格：25-150k/個

產量：0-4000個/小時

機重：280kg

外形尺寸：900*900*1300

二、結構簡介及主要零部件名稱

1、結構簡介：本機由出面，出餡，成型，整形自動化控制等五大系統構成。

    2、各系統主要部件名稱：出面系統主要包括【面槽，面斗，面嘴，面絞龍，三通大螺母，機頭三通，三通面絞龍】；出餡系統主要包括【餡槽，餡斗，餡絞龍，固定架，出餡機頭，刮片，刮片固定座，餡管，出餡接頭，餡機頭導軌板，餡機頭透明蓋螺母】；成型系統主要【成型盤，刀塊，成型凸輪，成型盤拉桿】 整形部分包括【偏心輪，整形板，輸送架，輸送帶，主動軸】，自動化控制系統主要包括【變頻器，調速旋鈕，按鈕開關，急停關】。

3、熟練掌握以上關鍵部位零部件名稱及用途對干使用機器產， 維修機器，及以后與本公司聯系售后服務會帶來極大便利!

三、加工食品類型

生產各種大小規格不同的有餡的花包，光包，包皮湯包，圓饅頭，豆沙包、南瓜餅，地瓜丸，香芋丸，葉兒把，青團，粘豆包等；

四、產品簡介

全自動包子成型機是制做各種面，米制品的理想設備，符合國家有關食品機械、食品衛生的規定和要求。它的形制成功，為我國人民喜歡的傳統米，面食品的機械化大批量生產提供了可靠的設備。該機用途廣泛，可制作各式包餡食品，如湯圓、豆沙包、南瓜餅等，是賓館、飯店、企業、學校、部隊等公共食堂和專業戶理想的面食機械。   

五、性能及特點

1、本機采用三變頻調控絞龍擠出面料，餡料，刀模張合剪切，自動包餡成型技術，結合面點工藝要求，使得制品外形美觀，大小均勻，表面光亮細膩、口感柔滑，彈韌性佳。

送面、送餡均采用雙絞籠結構，數字變頻調控，可任意調節面、 餡輸送量及產品重量。

      只要將面團與餡料放入進料口，開機便可自動包餡，成型，整 形，制品不易變形。

      2、功能齊全，適用性廣?？梢劳馄ぜ梆W料的種類不同，可制作 普通發面包子，小籠湯包，湯圓，芝麻球，豆沙包，南瓜餅、奶皇 包、含餡饅頭、玉兔包等包餡食品；根據地域不同調配合適皮料， 餡料還可以批量生產各種地方風味小吃及各式點心。如：東北的粘豆包，江浙滬的青團，東南部的地瓜丸，香芋丸 西南的葉兒把等等。

      3、主要零部件均采用不銹鋼和鋁合金材料制作，外形美觀，符 合食品衛生標準。結構合理，成型、進餡、進面與控制板均獨立電 機帶動，不易發生連故障，且維修及拆裝清洗方便。自動化程度 高，定量準確，5一10分鐘即可自如操作，無經驗者一人或兩人均可 操機。本機對面粉質量要求不高，且適合各種工作場所。，

4、工作效率高，相當于8到12個工人同時手工制作湯圓，真正的 低投入、高收效，省錢省工。                         

六、使用方法

      1、根據電壓，功率按電路要求安裝，接通電源，設備必須可靠接地，不可用水沖洗設備。

      2、檢查出面，出餡，擠出三通，成型盤，整形部分，等系統機 械裝配是否正常。【新用戶需要反復拆裝這幾個系統需要經常拆裝，清洗的部件以達到熟練掌握】。注意出面出餡的面嘴，餡管孔 徑合理配合。

      3、空機運行。出面，出餡，成型速度，根據產品的大小配置合 適出面嘴，出餡嘴，調整合適的整形高度。

4、試機生產。將按配方和好的皮料，餡料放入面槽，餡槽。開 啟成型盤，輸送帶，調到合適速度。根據產品大小選擇合適參數。 再開啟出面開關先做空心產品直到剪切合適大小，再開啟出餡開關 將空心湯圓注滿餡料。生產過程中保持皮，餡料充足。間歇性往輸 送帶內撒些干粉防粘。反復試產，操作達到熟練程度即可批量生產。

七、維修保養

        1、使用前多看說明書，了解設備工作原理。觀察理解設備結構原理。

      2、打開機器鈑金外殼，找出在有齒輪，鏈輪，凸輪凹槽，滑動花鍵，軸承等活動部位經常添加潤滑油脂。減速電機變速箱每一年換潤滑脂一次。

      3、經常檢查受力部位螺栓，螺母是否松動。檢查清潔感應探頭的灰塵。

4、使用過程中出現不可解決的故障請直接咨詢本公司售后服務部。       

本設備實行上門安裝調試，現場教授使用方法，介紹生產各種產 品加工簡單工藝，及維修保養。請在仔細閱讀說明書之后，詳細， 耐心與本公司上門服務人員學習，掌握操作技巧與注意事項，以便 盡快熟練使用!在今后使用過程中如遇任何故障無法解決請與本公 司售后服務部聯系，我們將竭誠為您服務!     

如果您想進一步了解我公司的產品，歡迎您來電咨詢或來現場參觀考察

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