乳酸乙酯 
分子式：C5H10O3 
分子量：119.12 
指標：
含量 ：≥ 98.4% （GLC）
沸點 ：154 ℃ 
相對密度：1.030～1.031 
折光率：nD20:1.142 ～1.143
性狀：無色液體，具有令人愉快的香氣。幾乎不溶于水，溶于乙醇等有機溶劑中。
用途：用于調配酒用香精、食用香精等。 
貯運及保管：密封貯于鋁桶中，每桶160公斤。貯于陰涼干燥處。 
管理情況：FEMA NO.2440