棉籽油也是主要的食用油。但毛棉油中含有棉酚(含量約l%)、膠質和蠟質(含量視制油棉胚含殼量而異),品質較差,不宜直接食用,其精煉工藝也較為復雜。
1、粗煉棉清油精煉工藝流程(連續式)
堿液軟水
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過濾毛油—→預熱—→油堿比配—→混合反應—→脫皂—→洗滌—→脫水—→干燥—→棉清油
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皂腳廢水
操作條件:過濾毛油含雜不大于0.2%,堿液濃度20~28°Bé,超量堿為理論堿的10%~25%,脫皂溫度70~95℃,轉鼓沖洗水添加量為25~1001/h,進油壓力0.l~0.3MPa,出油背壓力0.1~0.3MPa,洗滌溫度85~90℃,洗滌水添加量為油量的10%~15%,脫水背壓力0.15MPa,干燥溫度不低于90℃,操作絕對壓力4.0kPa,成品油過濾溫度不高于70℃。
2、精制食用油精煉工藝流程
磷酸堿液皂腳堿液
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過濾毛油—→預熱—→混合—→油堿比配—→混合反應—→脫皂—→混合
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過濾←—蒸餾脫臭←—過濾←—吸附脫色←—脫水←—洗滌←—脫皂
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精制食油水蒸氣廢白土吸附劑廢水軟水皂腳
操作要點:堿煉前操作條件同粗煉油,復煉堿液濃度6~12°Bé,添加量為油量的l%~3%,復煉溫度70~90℃,出油背壓0.15MPa。洗滌、脫色、脫臭等操作條件與花生油精制食用油的操作條件相近。如果在脫臭后再進行脫脂,其成品油的品級就為精制冷餐油(色拉油)。脫臭工藝以后的工藝流程為:
┌→軟脂
脫臭棉油—→冷卻結晶—→養晶—→過濾—┤
└→冷餐油
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