＜ｐ＞野生小竹筍是森林蔬菜，營養豐富，鮮嫩味美，被稱做竹中之竹！用野生小竹筍制成的筍干不僅輔佐名菜，而且有相當的營養和藥用價值。＜／ｐ＞＜ｐ＞據醫家研究，由于筍干含有多種維生素和纖維素，具有防癌、抗癌作用。＜／ｐ＞＜ｐ＞發胖的人吃筍之后，也可促進消化，是肥胖者減肥的佳品。＜／ｐ＞＜ｐ＞養生學家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經常吃筍有一定關系。＜／ｐ＞＜ｐ＞＜／ｐ＞