糍粑，有些地方也叫年糕、粑糍。用糯米制作而成，是我國南方一些地區(qū)流行的美食，在南方許多地區(qū)，人們習(xí)慣于在春節(jié)前制作，春節(jié)期間和春節(jié)之后食用。有的地方將糍粑制作成圓形，有大有小，象征著豐收、喜慶和團(tuán)圓。有的地方又稱為年糕，這一名稱也是寓意吉祥如意，人們常說：“年糕，年糕，年豐壽高”。年糕以蘇州觀前街的稻香村年糕為最佳品。這兒有豬油年糕和果仁紅、白糖年糕。做年糕所用的糯米粉細(xì)而甜，色澤白亮，制成的年糕蒸煮煎都可，吃起來又香又甜。豬油年糕又有玫瑰、桂花、棗泥等四個(gè)品種，其共同特點(diǎn)是色澤鮮亮，肥潤香糯，久吃不厭。我國人民吃的年糕有南式、北式之分，蘇州年糕是南式年糕中很受歡迎的名特產(chǎn)品。 

一、產(chǎn)品參數(shù)

型號(hào)：XZ-88型全自動(dòng)多功能包子機(jī)

電壓：220V/380V（見機(jī)器銘牌）

功率：2kw

規(guī)格：25-150k/個(gè)

產(chǎn)量：0-4000個(gè)/小時(shí)

機(jī)重：280kg

外形尺寸：900*900*1300

二、結(jié)構(gòu)簡介及主要零部件名稱

1、結(jié)構(gòu)簡介：本機(jī)由出面，出餡，成型，整形自動(dòng)化控制等五大系統(tǒng)構(gòu)成。

    2、各系統(tǒng)主要部件名稱：出面系統(tǒng)主要包括【面槽，面斗，面嘴，面絞龍，三通大螺母，機(jī)頭三通，三通面絞龍】；出餡系統(tǒng)主要包括【餡槽，餡斗，餡絞龍，固定架，出餡機(jī)頭，刮片，刮片固定座，餡管，出餡接頭，餡機(jī)頭導(dǎo)軌板，餡機(jī)頭透明蓋螺母】；成型系統(tǒng)主要【成型盤，刀塊，成型凸輪，成型盤拉桿】 整形部分包括【偏心輪，整形板，輸送架，輸送帶，主動(dòng)軸】，自動(dòng)化控制系統(tǒng)主要包括【變頻器，調(diào)速旋鈕，按鈕開關(guān)，急停關(guān)】。

3、熟練掌握以上關(guān)鍵部位零部件名稱及用途對(duì)干使用機(jī)器產(chǎn)， 維修機(jī)器，及以后與本公司聯(lián)系售后服務(wù)會(huì)帶來極大便利!

三、加工食品類型

生產(chǎn)各種大小規(guī)格不同的有餡的花包，光包，包皮湯包，圓饅頭，豆沙包、南瓜餅，地瓜丸，香芋丸，葉兒把，青團(tuán)，粘豆包等；

四、產(chǎn)品簡介

全自動(dòng)包子成型機(jī)是制做各種面，米制品的理想設(shè)備，符合國家有關(guān)食品機(jī)械、食品衛(wèi)生的規(guī)定和要求。它的形制成功，為我國人民喜歡的傳統(tǒng)米，面食品的機(jī)械化大批量生產(chǎn)提供了可靠的設(shè)備。該機(jī)用途廣泛，可制作各式包餡食品，如湯圓、豆沙包、南瓜餅等，是賓館、飯店、企業(yè)、學(xué)校、部隊(duì)等公共食堂和專業(yè)戶理想的面食機(jī)械。   

五、性能及特點(diǎn)

1、本機(jī)采用三變頻調(diào)控絞龍擠出面料，餡料，刀模張合剪切，自動(dòng)包餡成型技術(shù)，結(jié)合面點(diǎn)工藝要求，使得制品外形美觀，大小均勻，表面光亮細(xì)膩、口感柔滑，彈韌性佳。

送面、送餡均采用雙絞籠結(jié)構(gòu)，數(shù)字變頻調(diào)控，可任意調(diào)節(jié)面、 餡輸送量及產(chǎn)品重量。

      只要將面團(tuán)與餡料放入進(jìn)料口，開機(jī)便可自動(dòng)包餡，成型，整 形，制品不易變形。

      2、功能齊全，適用性廣。可依外皮及餡料的種類不同，可制作 普通發(fā)面包子，小籠湯包，湯圓，芝麻球，豆沙包，南瓜餅、奶皇 包、含餡饅頭、玉兔包等包餡食品；根據(jù)地域不同調(diào)配合適皮料， 餡料還可以批量生產(chǎn)各種地方風(fēng)味小吃及各式點(diǎn)心。如：東北的粘豆包，江浙滬的青團(tuán)，東南部的地瓜丸，香芋丸 西南的葉兒把等等。

      3、主要零部件均采用不銹鋼和鋁合金材料制作，外形美觀，符 合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)構(gòu)合理，成型、進(jìn)餡、進(jìn)面與控制板均獨(dú)立電 機(jī)帶動(dòng)，不易發(fā)生連故障，且維修及拆裝清洗方便。自動(dòng)化程度 高，定量準(zhǔn)確，5一10分鐘即可自如操作，無經(jīng)驗(yàn)者一人或兩人均可 操機(jī)。本機(jī)對(duì)面粉質(zhì)量要求不高，且適合各種工作場所。，

4、工作效率高，相當(dāng)于8到12個(gè)工人同時(shí)手工制作湯圓，真正的 低投入、高收效，省錢省工。                         

六、使用方法

      1、根據(jù)電壓，功率按電路要求安裝，接通電源，設(shè)備必須可靠接地，不可用水沖洗設(shè)備。

      2、檢查出面，出餡，擠出三通，成型盤，整形部分，等系統(tǒng)機(jī) 械裝配是否正常。【新用戶需要反復(fù)拆裝這幾個(gè)系統(tǒng)需要經(jīng)常拆裝，清洗的部件以達(dá)到熟練掌握】。注意出面出餡的面嘴，餡管孔 徑合理配合。

      3、空機(jī)運(yùn)行。出面，出餡，成型速度，根據(jù)產(chǎn)品的大小配置合 適出面嘴，出餡嘴，調(diào)整合適的整形高度。

4、試機(jī)生產(chǎn)。將按配方和好的皮料，餡料放入面槽，餡槽。開 啟成型盤，輸送帶，調(diào)到合適速度。根據(jù)產(chǎn)品大小選擇合適參數(shù)。 再開啟出面開關(guān)先做空心產(chǎn)品直到剪切合適大小，再開啟出餡開關(guān) 將空心湯圓注滿餡料。生產(chǎn)過程中保持皮，餡料充足。間歇性往輸 送帶內(nèi)撒些干粉防粘。反復(fù)試產(chǎn)，操作達(dá)到熟練程度即可批量生產(chǎn)。

七、維修保養(yǎng)

        1、使用前多看說明書，了解設(shè)備工作原理。觀察理解設(shè)備結(jié)構(gòu)原理。

      2、打開機(jī)器鈑金外殼，找出在有齒輪，鏈輪，凸輪凹槽，滑動(dòng)花鍵，軸承等活動(dòng)部位經(jīng)常添加潤滑油脂。減速電機(jī)變速箱每一年換潤滑脂一次。

      3、經(jīng)常檢查受力部位螺栓，螺母是否松動(dòng)。檢查清潔感應(yīng)探頭的灰塵。

4、使用過程中出現(xiàn)不可解決的故障請(qǐng)直接咨詢本公司售后服務(wù)部。       

本設(shè)備實(shí)行上門安裝調(diào)試，現(xiàn)場教授使用方法，介紹生產(chǎn)各種產(chǎn) 品加工簡單工藝，及維修保養(yǎng)。請(qǐng)?jiān)谧屑?xì)閱讀說明書之后，詳細(xì)， 耐心與本公司上門服務(wù)人員學(xué)習(xí)，掌握操作技巧與注意事項(xiàng)，以便 盡快熟練使用!在今后使用過程中如遇任何故障無法解決請(qǐng)與本公 司售后服務(wù)部聯(lián)系，我們將竭誠為您服務(wù)!     

如果您想進(jìn)一步了解我公司的產(chǎn)品，歡迎您來電咨詢或來現(xiàn)場參觀考察

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