小面，是重慶本土的一種低價位的美味面食，多出現于路邊攤、大排丬檔，小面都是辣味的，面條有嚼勁，配以水燙凵青菜，小面價格低廉，是重慶的平民美食之一。A、新鮮的水面；B、準備好調料，家仁牛肉面館，重慶特色小面招學徒，大渡口區家仁牛肉面館，按步驟放到面碗里：C、加點沸水進去把它們調勻一下（用骨頭湯較好）；D、先往燒開的水里煮點蔬菜（冬天可用萵筍），家仁牛肉面館，重慶特色小面招學徒，大渡口區家仁牛肉面館，等2分鐘把面放下去，攪拌一下，煮到斷生（用手掐開一截面，沒有白點即可）就可以裝碗了。.家仁牛肉面館///重慶特色小面招學徒