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[供應]蓮子的功效與作用及食用方法，蓮子怎么種植
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- 更新日期：2016-11-01 20:14:50
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蓮子的功效與作用及食用方法，蓮子怎么種植
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注意蓮子的保健常識
安神益智方：用于失眠、健忘、心煩、焦躁。蓮子肉20克，益智仁10克，百合30克，慢火煮爛，加白糖少許，早晚食用。
健脾止瀉方：用于脾虛久瀉，或腫瘤病人放化療引起的食少納呆，惡心便溏。蓮子20克研粉，薏苡仁10克研粉，雞蛋2~3個兌入，酌加開水調勻，可加糖或鹽，調料自定，上籠蒸成蛋羹。
養心補腎方：用于心腎虧虛、心慌失眠、腰膝酸軟等癥。豬或羊心一具洗凈切塊，腎臟一具剝去外膜，涼水浸泡半日后切塊，加入蓮子肉20克，枸杞20克，調料適量燉熟，吃肉喝湯。
蓮子生吃味道清香，但不可多吃，以免影響脾胃引起腹瀉。蓮子澀腸止瀉，大便燥結者勿用，特別是年老體弱者，因陰虛內熱，腸枯血燥引起的大便燥結，不應使用收澀傷陰之品。蓮子芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者不喝蓮子芯茶。蓮子入藥或入膳可先冷水浸泡，然后去皮去心，稱蓮子肉。加工蓮子以砂鍋最好，少用生鐵鍋，以免影響蓮子色澤。
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本期嘉賓介紹
中國營養學會會員，營養師職業資格鑒定考證培師，中國營養聯盟理事高級講師，CAC全國職業培訓與就業促進專家師資委員會膳食營養課程師資，榮獲第四屆中國營養師年會金牌講師大賽“金牌講師”稱號.，北京人民廣播電臺體育臺FM102.5飯點說吃欄目。
男，1967年7月出生，醫學博士、副研究員，從事臨床、教學、科研及管理工作。現為中國中西醫結合學會養生學與康復醫學專業委員會委員兼秘書，中國中西醫結合學會內分泌專業委員會委員，中國老年學學會醫藥保健康復委員會委員，中國藥膳研究會副秘書長，北京市衛生系統青年聯合會委員。
蓮子食譜：
大棗蓮子百合粥
1、原料：大棗50克、百合干25克、蓮子45克、大米100克。
2、做法：
(1)將大棗、百合干泡開洗凈蓮子泡開去芯大米淘凈。
(2)將上述原料放入已煮開水的鍋內，小火煮爛成粥即成。
大棗中所含的環磷酸腺苷、是人體能量代謝的必需物質，它能增強肌力，擴張血管，增加心肌收縮力、改善心肌營養，對預防心血管疾病有良好的作用。蓮子芯含蓮芯堿，、異蓮芯堿、荷葉堿和蘆丁，有一定的降血壓功效，不僅是天然滋補佳品，而且具有藥用價值，尤其適合于夏季食用。百合除含蛋白質、脂肪和碳水化合物外，還含有一些特殊的成分，如秋水堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養滋補之功，對病后身體虛弱、結核病、神經官能癥等患者的康復有一定的作用。
綠豆蓮子荷葉粥
材料：綠豆150克，蓮子50克，荷葉1張。
調料：冰糖適量。
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