煙臺光大食品機械有限公司生產的骨肉分離機主要是采用機械篩分原理對骨肉原料進行破碎、過濾，將肉糜和骨粒分開。該設備利用禽骨、肉的不同物性特質（即肉具有可塑性的特點，而骨頭則不具備），通過物料推進、破碎、壓力擠壓等手段，結合狹小縫隙式分離濾網與可調式出骨口等裝置，對禽骨、肉進行機械壓力篩分，從而實現骨肉分離作業。

骨肉分離機是禽類骨肉分離的禽副產品增值加工的設備，主要用于加工雞、鴨、鵝等家禽胴體或骨架。加工的主產物——肉糜，可適量添加到肉丸、肉腸等各種肉制品中，既可保證產品肉質含量，又可降低企業生產成本，有效防止蛋白質資源浪費；加工的副產品——碎骨，可用于提取軟骨素、加工膨化骨粉、制作動物飼料等。在提高工作效率同時，大大提高低值骨肉的效益。

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