永豐堂鮮刺參不同于傳統干制刺參或由于干制刺參泡發而成的即食刺參，口感與其相較更具有原汁原味的特點，它避免了刺參脫水干制的過程，避免了由于加工、干制過程中導致的膠原蛋白變性以及溶于水的營養成分（例如微量元素、礦物質、蛋白質等）流失。由于從刺參采捕到加工處理時間短，并且采用先進的快速熟化低溫保鮮處理技術，因此也解決了泡發、高壓鍋等處理方法做導致的口感過軟或過硬，體壁彈性差空洞多等問題，使刺參保持了外形輪廓清晰、口感清脆、營養成分完整的最佳食用狀態，是刺參健康消費的新趨勢。 　　　　本原料是高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇、高膠質營養海洋食品。適用于高血壓、糖尿病、手術后患者等的配合治療休養，也適用于孕婦、兒童、中老年人的養生保健。