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手撕面可做成牛肉面、麻辣面、打鹵面、炸醬面、涼拌面和各類(lèi)炒面數(shù)十種作法。手撕面獨(dú)特之處，面勁道爽滑、不加入任何添加劑，屬于純綠色食品。用手撕出來(lái)的面要比刀切或機(jī)器壓出來(lái)的面口感好無(wú)異味。


手撕面培訓(xùn)內(nèi)容：
從面粉的選擇、和面的技巧、揉面的力度、面坯的制做、撕面的手法、煮面的時(shí)長(zhǎng)、牛肉湯、麻辣面、涼拌面、炒面等各種面食的配料與制做方法、用具的選擇、面坯的保存方法、牛肉湯的保存方法以及如何節(jié)約人力與上面速度的解決方法等。


招生地區(qū)：漯河周口保定安陽(yáng)鶴壁邢臺(tái)駐馬店邯鄲臨汾長(zhǎng)治開(kāi)封鄭州南陽(yáng)濮陽(yáng)新鄉(xiāng)許昌商丘運(yùn)城菏澤三門(mén)峽濟(jì)源平頂山焦作濟(jì)寧洛陽(yáng)聊城信陽(yáng)晉城


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