冷庫的衛生管理和消毒方法
對食品進行冷加工，并不能改善和提高食品的質量，僅是通過低溫處理，抑制微生物的活動，達到較長時間貯藏的目的。因此，廣州冰川提醒廣大客戶在冷庫的使用中，冷庫的衛生管理是一項重要工作。要嚴格執行國家辦法的衛生條例，盡可能減少微生物污染食品的機會，以保證品是質量，延長貯藏期限。
1.如何控制冷庫的環境衛生
      食品進出冷庫時，都需要與外界接觸，如果環境衛生不良，就會增加微生物污染食品的機會，因而冷庫周圍的環境衛生是十分重要的。冷庫四周不應有污水和垃圾，冷庫周圍的場地和走道應該經常清掃，定期消毒。垃圾箱和側錯應該距離冷庫有一定距離，并保持清潔。運輸貨物用的車輛在裝貨前應該進行清晰、消毒。

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