氣調(diào)庫儲藏果蔬的特點。

(1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味；

(2)果實硬度高于普通冷藏；

(3)貯藏時間延長；

(4)果實腐爛率低、自然損耗(失水率)低；

(5)延長貨架期。由于果蔬長期受低02和高C02的作用，當解除氣調(diào)狀態(tài)后果蔬仍有一段很長時間的“滯后效應(yīng)”或休眠期；

(6)適于長途運輸和外銷。果蔬質(zhì)量明顯改善，為外銷和運銷創(chuàng)造了條件；

(7)許多果蔬能夠達到季產(chǎn)年銷周年供應(yīng)，創(chuàng)出良好的社會和經(jīng)濟效益。

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廣州冰川果蔬保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。本保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式，水果蔬菜的保鮮溫度范圍是0℃~15℃。保鮮貯藏可以降低病原菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩果蔬的呼吸代謝過程，從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。本冷庫可根據(jù)實際的進庫溫度和數(shù)量進行能量調(diào)節(jié)，隔熱保溫性能好，重量輕，強度高，耐腐蝕，抗老化，外形美觀

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