香腸煙熏設備，烤鴨煙熏爐煙熏是最古老的食品貯藏和加工方法，具有殺菌、抗菌和抗氧化作用，并使食品具有特殊的色、香、味。香腸煙熏設備主要用于煙熏肉制品（如熏牛排、熏肉片、熏雞、煙熏香腸、火腿、培根）、水產煙熏制品（如煙熏帶魚、煙熏海鰻、煙熏烏賊：煙熏章魚；煙熏魚羔；煙熏牡蠣、熏鯡：熏鱈；熏大比目魚；熏刀魚；熏沙丁魚；熏鰻鱺；熏鯨肉）、蛋品（如熏蛋）、乳品（干酪、奶酪）、罐頭食品（如罐頭）以及某些豆制品（如熏豆干）、貝類、蛋品等。
按一次臺灣烤腸的產量為30kg的香腸煙熏設備外形尺寸為800mm*800mm*1600mm，烤鴨煙熏爐內部工作室空間為730mm*670mm*850mm，其高壓蒸汽壓強為0.2mp，低壓蒸汽壓強為0.1mp，爐內最高溫度可達120℃，最低溫度為100℃，設備重量為330kg，如果是配工業鍋爐的話耗氣量為30kg|h，功率4.75kw，意思是一小時耗電量為4.75度電。
香腸煙熏設備比較常用于肉食品加工廠，可以用來煙熏牛肉，兔肉，香腸，豬肉，羊肉，三文魚等等，要是你的產品需要煙熏都可以用這個設備，香腸煙熏設備比全是用不銹鋼焊接而成的，設備底座是4個厚的，側壁是2個厚的，相比較其他廠家的而言重量比較重，看起來比較笨重，但是用起來耐用，比較實惠，小型烤鴨煙熏爐設備采用時間繼電器的控制系統，但是大型的設備則采用pic+觸摸屏控制的電控系統。

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