粉條又叫細粉、線粉、絲粉、涼粉、冬粉等，是以豆類、薯類、和雜糧為原料加工制成的絲狀、或條狀干燥淀粉制品。其中按形狀，又可分為圓粉條、粗粉條、細粉條、扁(寬)粉條、及片狀粉條等數種。不僅形狀類型多樣，同時口感爽滑營養豐富，非常受消費者喜愛和歡迎，那么你知道如今的粉絲粉條是怎么加工生產出來的嗎？ 粉絲粉條的生產在開始是手工漏瓢式工藝，后來發展成半機械擠壓式工藝，再后來就是現如今受歡迎的鋪漿蒸熟式工藝，前兩種工藝都需要進行晾曬和另建冷庫，成品在室外晾曬很容易受到空氣污染的影響，以及出現粉塵、病毒等有害物質粘附嚴重的問題，大大影響成品品質。而現代化工藝簡化了繁瑣的傳統的薯類粉絲生產工藝，解決了過去必須依靠人工才能完成的生產環節，使之實現了生產連續化、機械化，大大縮減了生產周期。