扶貧惠農一直是我國的重點項目，以紅薯產地為例，一方面要提高農民的種植技術水平，同時也應該增強知識培訓、加大宣傳力度、開闊推廣渠道，同時把薯類種植高產技術送到千家萬戶，引導農民應用新品種、新技術，從源頭解決生產力低下，作物品質、產量低質低量的狀況，早日改善落后傳統、低效率的生產水平困境。 如今很多地區為了促進薯農脫貧因地制宜的開展淀粉深加工項目，這一做法的確值得提倡，因為將紅薯加工成淀粉再生產粉絲粉條，不僅銷路廣了，而且售價也明顯提升。