煙熏最大的目的最重要的是能夠形成獨特的煙熏風味，使顏色更加誘人，口感更好，從而殺菌徹底，增加了抗氧化性以及耐儲存性。特別的適合肉食品，也一致成為大眾所追捧的食品之一。
雖然我不愛吃肉，但是各類腸類的工藝流程大體是一致的，原料的整理和切割→腌制→絞肉→拌餡→灌制→烘烤→煮制→熏制→成品。

技術參數如下：
型號 30
外形尺寸（mm） 800*800*1600
生產能力（mm） 30
總功率（kw） 4.75
高壓蒸汽壓強（Mpa） 0.2
低壓蒸汽壓強（Mpa） 0.1
最高可達高壓爐溫（攝氏度） 120
最低可達低壓爐溫(攝氏度) 100
重量（kg） 330
耗氣量（kg|h） 30

主要適合肉食品加工，適合肉食品、海鮮品、還有一些副食品總之需要蒸煮、煙熏、烘干、上色的食品都可以選擇煙熏爐，采用先進設計理念，優良的制作工藝，質量保證，技術水平在同行業上中保持領先。

發煙量和如何如何發煙是很多客戶的疑問？接下來給客戶分析一下：發煙爐內放置需要的木屑和糖后，發煙爐上有一電機，下面有一攪拌匙，在下面有兩個圓盤，下面的叫發熱盤，電機帶動攪拌匙攪拌不停落下的混合物到圓盤上，再次過濾到發熱盤上，通過發熱盤上的電加熱管產生大量煙。