麻辣牛肉絲好吃不上火-自貢風味豆豉廠家-富順薪康冷吃店麻辣牛肉所用的原料很廣泛，牛肉、芝麻、芝麻、蔥段、精鹽、味精、麻油、辣椒粉等等。麻辣牛肉絲屬于四川美食中川菜菜品的冷菜一類，麻辣牛肉絲，冷菜，麻辣味型。特點:色澤紅亮，麻辣干香，食不落渣，回味悠長。烹制法：烘、蒸、炸。麻辣牛肉絲是一道四川著名小吃，成菜色澤紅潤，麻辣味濃，是佐酒下飯的佳品。將牛肉切絲下鍋油炸至微焦，再與花椒粉、辣椒粉等拌炒成菜。此法一來可保持牛肉軟嫩鮮香的口感，二來吃時不會太干身和易上火。.薪康冷吃店___麻辣牛肉絲好吃不上火-自貢風味豆豉廠家-富順薪康冷吃店