1                      燒烤設備|木炭燒烤設備|燃氣燒烤設備

一、平時烤爐的保養:

1、燒烤設備要保持干凈，不要有燒烤的殘余食品或者炭灰\油脂

2、將燒烤設備安放在通風\干燥的地方

3、蓋上燒烤設備罩

4、不要在燒烤設備上壓重物

5、烤網可以涂抹一層食用油以防止生銹

二、木炭燒烤設備使用前

1、清潔燒烤設備火，上緊所有螺絲.燒烤過程中燒烤設備會發熱變形，如果安裝不正確和牢固，燒烤設備變形將更加嚴重，見有可能影響燒烤的效果.

2、在烤網上涂抹一層食用油，以防實物粘在烤網上，而且清潔也將更加簡單.

三、燒烤時

1、對于炭爐，木炭的分量要適中.炭如果過多，將會產生高溫高熱，不利于燒烤者操作.另外高溫高熱可能會造成燒烤設備火的配件發熱變形，造成燒燒烤設備的損壞.一般來說，木炭的面積應該控制在烤盆面積的80%以內，高度不超過烤網的高度.

2、對于電爐和氣爐，不得長時間將爐火調置在最高檔位置.

3、燒烤的食品不得超過燒烤設備和烤網的正常負荷.否則容易造成烤網下墜造成變形并容易造成危險.

4、使用過程中不要向炭火中添加液體助燃劑或者噴霧劑

四、燒烤后

1、等爐火自然熄滅(炭爐)，燒烤設備溫度降至常溫后，清除炭灰，對燒烤設備進行擦拭，其中烤盆和烤網可以用清水和清潔刷進行清洗

2、將燒烤設備用干凈的干布擦干

3、將烤網涂一層食用油

4、將烤陸安放在通風\干燥的地方\蓋上燒烤設備罩

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