上海切菜機/上海切菜機多功能切菜機主要結構與工作原理
（1）主要有機架、輸送帶、壓菜帶、切片機構、調速箱或塔輪調速機構組成。
（2）離心式切片機構用于瓜薯類硬菜的切片，片厚可在一定范圍內自由調節，
豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規格的塊、丁、菱形等各種形狀

。上海切菜機/上海切菜機多功能切菜機切菜長度通過“可調偏心輪”在一定范圍

內任意調整。因（3）豎刀模擬手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型規則

，被切蔬菜組織完好，保持新鮮；工作前先試切，觀察所切蔬菜規格與要求

規格是否一致，否則應調節切片厚度或切菜長度，符合要求后進行正常工作。

上海切菜機/上海切菜機多功能切菜機安裝豎刀

上海切菜機/上海切菜機多功能切菜機安裝豎刀：把豎刀放在定刀板上，刃口

與定刀板下端平行接觸，定刀板銷在刀架上，緊固切刀螺母，拆下定刀板即可。

其它切菜機安裝豎刀：先轉動可調偏心輪，使刀架行至下死點后，再使刀架向
上抬起1-2毫米，使豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。
說明：刀架抬起高度可根據所切蔬菜自行掌握。如果刀架抬起高度小，蔬菜有
可能連刀；如果刀架抬起高度過大，有可能切壞輸送帶。
上海切菜機/上海切菜機多功能切菜機切菜長度調整
切菜機調整：轉動可調偏心輪，松開連桿緊固螺釘，切細絲可移動支點，由外
向里（此時開口應朝上），切粗絲時可移動支點，由里往外（此時開口應朝下
），調好后緊固調整螺釘。