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開(kāi)封市四達(dá)農(nóng)產(chǎn)品設(shè)備有限公司

主營(yíng):薯類淀粉成套設(shè)備 洗面筋機(jī),淀粉加工設(shè)備,淀粉烘干設(shè)備,糖漿設(shè)備
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[供應(yīng)]新型馬鈴薯淀粉成套設(shè)備,馬鈴薯淀粉設(shè)備生產(chǎn)報(bào)價(jià)
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:河南開(kāi)封
  • 產(chǎn)品品牌:開(kāi)封四達(dá)
  • 包裝規(guī)格:sdcs-20
  • 產(chǎn)品數(shù)量:10
  • 計(jì)量單位:臺(tái)
  • 產(chǎn)品單價(jià):350000
  • 更新日期:2019-06-01 10:34:05
  • 有效期至:2020-05-31
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新型馬鈴薯淀粉成套設(shè)備,馬鈴薯淀粉設(shè)備生產(chǎn)報(bào)價(jià) 詳細(xì)信息

馬鈴薯淀粉作為一種食品添加劑,應(yīng)用于我們的食品工業(yè)中,至于應(yīng)用于哪些地方呢,開(kāi)封四達(dá)淀粉加工設(shè)備公司幫助你們介紹一下應(yīng)用領(lǐng)域。

烹調(diào)之寶———一優(yōu)質(zhì)的馬鈴薯淀粉

馬鈴薯淀粉是適合在烹調(diào)中使用的優(yōu)質(zhì)淀粉,可廣泛用于原料上漿、掛糊,以及用作原料的粘裹及定型。目前,在烹調(diào)中使用的馬鈴薯淀粉具有以下特點(diǎn):粘度高、增稠快、用量少淀粉糊晶瑩剔透,光澤好味溫和,能保菜肴的原有風(fēng)味。

方便面的神奇配料

作為方便面的主要原材料,馬鈴薯變性淀粉含有磷酸基團(tuán),其蛋白質(zhì)和脂肪殘留量很低,所以顏色潔白,具有天然的磷光,能有效改善面身的色澤。還有粘度高、彈性好、抗老化性強(qiáng)等特點(diǎn),能顯著改善面條的復(fù)水性提高面身的彈性和筋韌度,也可改變面團(tuán)的流變性和降低面塊的含油率。

乳制品的伴侶

馬鈴薯變性淀粉也是乳制品的優(yōu)質(zhì)配料。以酸奶制品為例,在一定加工條件下馬鈴薯變性淀粉具有較寬而且穩(wěn)定的粘度范圍,不僅可增加酸奶的稠度,同時(shí)也可加快其起稠速度。馬鈴薯變性淀粉糊透明度佳,因此不會(huì)影響酸奶的色澤。此外,由于馬鈴薯淀粉的口味溫和,使酸奶保持清淡風(fēng)味和細(xì)膩的口感。值得一提的是,當(dāng)產(chǎn)品加入馬鈴薯變性淀粉后能有效防止產(chǎn)品中的脂肪上浮和乳清分離現(xiàn)象,在低溫保存下體現(xiàn)優(yōu)異的穩(wěn)定性。一方面,在奶酪制品中,它可部分替代酪蛋白,并能改善產(chǎn)品的成型性和熔融性。

糖果業(yè)的新寵

馬鈴薯變性淀粉在糖果中主要用作填充劑,參與糖體組織結(jié)構(gòu)的形式。利用馬鈴薯變性淀粉的凝膠特性,可制作淀粉軟糖在奶糖的生產(chǎn)上,馬鈴薯變性淀粉可改善產(chǎn)品的口感和咀嚼性增加彈性和細(xì)膩度,而且能有效防止糖體變形和變色,延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期。

聯(lián)系電話:18438498880  張經(jīng)理

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