很多人有這樣的疑惑：既然身體內的各個器官能夠自行分泌酵素，那我們?yōu)槭裁催€要額外的進行補充呢，況且，這樣的補充會不會干擾人體自行分泌酵素功能，造成體內酵素堆積呢？盡管體內的肝臟、胰臟可自行分泌酵素，但是隨著年齡的增長，身體分泌酵素的能力逐漸下降，尤其是現代人眾多的不良生活習慣導致體內缺酵素的現象普遍嚴重，高達７０％人群眾酵素量不足，想知道有哪些具體原因嗎？ １）環(huán)境污染。 現在的大環(huán)境，因為土壤、空氣、水質的污染嚴重后果，許多實用植物受到農藥的污染，直接會影響酵素的含量。 ２）身體疾病 重病、大病、重大手術前后以及患有各種慢性疾病的人將體內酵素大量消耗，至身體內酵素成虧欠狀態(tài)。 ３）身體老化 當我們隨著年齡遞增，體內的酵素就會慢慢減少，而減到無法滿足新陳代謝的時候，生命就會終止。 ４）高溫烹飪食物 食物經過高溫烹煮、烘培、油炸、燒烤、酵素就已經被破壞殆盡，這時所吃盡的食物已經如同廢物一堆，而且很多無法被完全分解，會留下很多氮殘留物，需要依靠體內大量的酵素來分解，長而久之造成人體缺乏酵素。 ５）飲食習慣 長期的飲食習慣單一，也就是偏食，結果是偏重吃酸性食物或者堿性食物造成體內酸堿度不平衡，人體的血液最適當的應為堿性，如果偏食導致血液呈酸性，而酸性體質則需要消耗大量的酵素。 ６）生活習慣 吸煙、喝酒、不科學的飲食結構食品添加劑的過度攝取、藥物的服用等不良生活習慣，所消耗的酵素數量是驚人的。 酵素不是細胞，而是比細胞單位更小的一種蛋白質，凡是細胞的代謝、新生、分解、消化等等，都少不了它。 或許您不知道？有酵素才有生命；沒有酵素則意味著著生命即將步向死亡。也正是因為酵素在身體內部扮演者不可或缺的角色，所以身體中的酵素多寡與其運作情形，和人體的青春、健康、老化及疾病息息相關。所以說人人都需要酵素。