一般來講，瘦的人有兩類，一類是由于慢性疾病的緣故，特別是消化道疾病，腸胃功能欠佳，每日攝取食物總量不足，或吸收有障礙，或慢性腹瀉等導致身體能量不足引起的瘦弱；另一類則是外形雖然消瘦，但精神及體力不錯，也未罹患各類疾病，而且胃口極好，即便每日攝入足夠的食物總量還是不見增重，“吃死不胖”，指的就是這類人。 　　酵素做為一種觸媒，它可以把攝入的食物轉化為小分子營養物質和能量，能夠促進細胞代謝正常化，使細胞飽滿，促進肌肉的生長，也可以將脂肪儲存起來，使消瘦的狀況得到緩解，從而使體重增加。所以，對需要增重的人，可多攝入一些淀粉含量高的食物。在酵素應用上，大多采用飯后服用的方法，以其利用酵素對食物的分解和有利吸收的原理，逐漸達到增重的效果。 酵素究竟是減肥還是增胖呢？ 　　因此不建議２５歲以上的女性刻意減重，做為女性來講，減重，意味著在減你的骨密度，若干年以后，骨質疏松的你將后悔莫及～而在合理的體重范疇內的女性，請將重點放在如何修形體，才是最重要的！ 酵素究竟是減肥還是增胖呢？ 　　以酵素營養學的立場來考量，酵素不斷的減少，身體逐漸衰弱。在這種情況下結束生命，比較不會痛苦。這就好像枯樹突然倒下，迎向死亡。 　　現代人體內缺乏酵素時，會使身體承受痛苦的反應存在。因此，必須要保存酵素、補充酵素、正確的使用酵素。人在年輕時，會追求一些現實的欲望，例如：想要出人頭地、想要掙錢、想要找個好對象等等。但是到了６０、７０歲時，所尋求的均不外乎是健康平安、能夠不生病的安詳死去。只不過，年輕時過著浪費酵素的飲食習慣和生活習慣，到了年老時則很難達成愿望。所有的人都會隨著體內酵素的減少而出現老化。