鹽漬海參小火拉缸鹽海參
拉缸鹽海參
拉缸鹽海參是干海參加工制作過程中的一種半成品參，是濕參，也就是未經(jīng)晾曬與烘干處理的海參。其質(zhì)量主要取決于海參煮制時火候的大小，海參在煮制過程中火候越大，海參的細胞組織之間就收縮的越緊密，海參的含水量就越低！

鹽漬海參俗稱為“一鹵鹽”或“拉缸鹽”海參，產(chǎn)品均從優(yōu)質(zhì)的野生參中精心挑選而出，經(jīng)獨特的加工后，完全鎖住營養(yǎng)，并保留高鹽份液體，便于保鮮，硬度適中，發(fā)制時間短，口感極佳，品味獨特。
產(chǎn)品解讀: 
 
用鹽腌過的海參，是鮮參經(jīng)過長時間大火候的熟化處理后放入飽和鹽水中浸泡以自然保鮮的
精選大連長海國家級潔凈海域，深海牧場35米下自然生長的4齡以上鮮活大連海參，經(jīng)由大火侯和長
時間烤（火靠）煮加工而成。其特點是體壁緊實肥厚，肉刺堅挺粗壯，具有彈地而起之力，發(fā)制后，回發(fā)
率在四倍左右，口感筋道爽滑，是經(jīng)典大連海參代表。