2017北京食用菌產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)高瞻遠(yuǎn)矚再續(xù)輝煌
2017中國(guó)北京國(guó)際食用菌產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)
時(shí)間：2017年11月29日—12月1日  
地點(diǎn)：北京·中國(guó)國(guó)際展覽中心
 您好，食用菌是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的保健食品，含有較高的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種氨基酸，多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。具有防癌、抗癌、防止多種疾病的功能，是一種健康長(zhǎng)壽
無(wú)任何污染的綠色的食品。我國(guó)食用菌產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的65%以上，是世界上的食用菌生產(chǎn)大國(guó)和出口大國(guó)。中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，目前已形成相當(dāng)大的規(guī)模，就業(yè)人口1500多萬(wàn)，
食用菌產(chǎn)品成為我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品出口創(chuàng)匯的主要商品。食用菌設(shè)備簡(jiǎn)單，原材料來(lái)源豐富，技術(shù)容易撐握，產(chǎn)品銷路好的特點(diǎn)。栽培食用菌的規(guī)模大小，一般根據(jù)資金多少而定，
生產(chǎn)成本僅占產(chǎn)值的50%左右，資金多少都可進(jìn)行栽培，但規(guī)模越大，成本越低。目前食用菌的市場(chǎng)還是看好的，原因： 
一是隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民的收入水平越來(lái)越高，對(duì)食品的需求日益提高。人們對(duì)綠色食品如低糖、低脂肪、高蛋白的食品消費(fèi)需求日益旺盛，此類食品的營(yíng)業(yè)額一直保持較強(qiáng)的增長(zhǎng)勢(shì)頭。
二是我國(guó)食用菌行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)明顯，主要體現(xiàn)在連鎖經(jīng)營(yíng)、品牌培育、技術(shù)創(chuàng)新、管理科學(xué)化為代表的現(xiàn)代食品企業(yè)，逐步替代傳統(tǒng)食用菌業(yè)的隨意性生產(chǎn)、單店作坊式、人為經(jīng)驗(yàn)生產(chǎn)型。快步向產(chǎn)業(yè)化、集團(tuán)化、連鎖化和現(xiàn)代化邁進(jìn)，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、科學(xué)的經(jīng)營(yíng)管理、現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)理念在食用菌行業(yè)的應(yīng)用已經(jīng)越來(lái)越廣泛。
三是從國(guó)家政策和社會(huì)大環(huán)境來(lái)看，食用菌已經(jīng)到了發(fā)展的黃金時(shí)期。由于食用菌栽培技術(shù)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，在解決勞動(dòng)就業(yè)方面有著非常重要作用，而目前解決勞動(dòng)就業(yè)問(wèn)題是各級(jí)政府為民謀利的主要體現(xiàn)和政策取向。
四是食用菌業(yè)還能帶動(dòng)畜牧業(yè)、種植業(yè)的發(fā)展。是解決三農(nóng)問(wèn)題，增加農(nóng)民收入的一個(gè)重要行業(yè)，在我國(guó)工業(yè)化、城鎮(zhèn)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化方面發(fā)揮著重要的做用，所以國(guó)家在稅收政策、產(chǎn)業(yè)政策等方面給予了大力傾斜。
五是在市場(chǎng)方面，中國(guó)的城市化步伐加快，大量的農(nóng)村人口逐步城市化，原有城市人口的消費(fèi)能力逐步增強(qiáng)，由于人口眾多和中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速發(fā)展，在“民以食為天”“綠色健康飲食”的文化背景下，中國(guó)已經(jīng)成為世界上最大的食用菌生產(chǎn)消費(fèi)市場(chǎng)。
六是食用菌生產(chǎn)中，技術(shù)仍是亟待解決的問(wèn)題，相對(duì)于大田作物的生產(chǎn)，菇農(nóng)對(duì)食用菌生產(chǎn)技術(shù)的掌握還需不斷得到提高，技術(shù)與品種一樣，一直制約著食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，影響著食用菌產(chǎn)量。
食用菌生產(chǎn)形勢(shì)大好，行情不斷看漲，但要提醒廣大菇農(nóng)朋友，再好的發(fā)展勢(shì)頭面前也要冷靜思考，不可盲目跟風(fēng)，其原因一是預(yù)防一哄而起，“突破性發(fā)展”，二是食用菌生產(chǎn)技術(shù)
并不是一學(xué)就會(huì)，就是已熟練掌握技術(shù)要領(lǐng)也要靈活運(yùn)用，三是菌種菌需物質(zhì)是否配套，特別是菌株的選擇是否適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蚍浅Ｖ匾氖菤夂蜃兓磸?fù)無(wú)常，食用菌生產(chǎn)中要隨時(shí)根據(jù)
情況進(jìn)行技術(shù)調(diào)整等。 
北京菌博會(huì)參會(huì)范圍：
 1.食用菌菌種：香菇、平菇、真姬菇、金針菇、猴頭菇、黑木耳、白木耳、草菇、冬蟲夏草、油菇、樺樹菇、雞腿菇、毛木耳、銀耳、樹菇、竹蓀、茶樹菇、灰樹花、白靈菇、杏鮑菇等；
 2、食用菌制品：食用菌鮮品、食用菌干品、菌類鹽漬品、食用菌休閑食品、食用菌罐頭、食用菌調(diào)理食品、食用菌保健品等；
 3、食用菌設(shè)備：加工機(jī)械、制冷設(shè)備、恒溫設(shè)備、檢測(cè)儀器、菌菇大棚、菌菇廠房、拌料設(shè)備、裝袋設(shè)備、滅菌設(shè)備、接種設(shè)備等；
 4、靈芝類：靈芝孢子粉、靈芝孢子油、靈芝茶、靈芝食品、野生靈芝等；
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