中文名稱：脫氫醋酸鈉
中文別名：脫氫乙酸鈉;  鈉3-(1-羥乙基李登)-6-甲基-12-吡喃-24-(3H)-
CAS登錄號：4418-26-2
英文名稱：Sodium dehydroacetate
分子式：C8H7NAO4
分子量：190.13 
二酮
脫氫醋酸鈉用途：食品防腐劑，保鮮劑。脫氫醋酸鈉對食品中的酵母菌、腐敗菌、霉菌有著較強的抑菌作用，脫氫醋酸鈉廣泛應用于肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點類等的防腐、保鮮，是新型廣譜抑菌劑。
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