我國小麥加工企業生產的面粉加工設備不外乎三種類型。第一種是單機設備，即由一臺磨粉機，一臺組合清糧機，一臺風機等和配套輔件組裝到一起，處理小麥在10t/d以下的小麥加工設備。改革開放初，我國廣大農村出現的面粉加工戶就用此機型。以為農民代加工兌換面粉為主，主要生產全麥粉或標準粉。第二種是成套設備，設備比單機更多，有洗麥，除蕎或風選等清理工藝，磨粉機臺數較多，物料分級設備有單倉平篩或雙倉平篩，并配有檢查篩等設備，工藝設計比較完善，出粉率也高，可以生產等級粉，產量一般在100t/d以下 第三種設備是指大中型面粉加工廠采購原國家糧食系統定點生產小麥加工設備的專業廠家生產的專業設備，由專業工藝設計單位負責工藝設計，再由專業的安裝公司負責安裝。主要生產等級粉和專用粉。

　　這三種設備孰優孰劣，當然是顯而易見的。但他們各有所長，都有自己的市場，都為解決我國老百姓的吃飯問題作出了巨大貢獻。直到今天，市場經濟發展趨于成熟，這三種設備仍擁有各自的市場。由于單機和成套面粉加工設備存在著出粉率低，粉質差，耗電能高，污染環境，浪費原糧，以及近幾年百噸級到千噸級的面粉企業大批投產。

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