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上游供應一直是生鮮從業者頭痛的問題,很多小型生鮮自營店的老板都是到批發市場去訂貨,這就導致
了供貨渠道的不穩定性,從而影響產品進價和質量無法“從一而終”。如果你的生鮮在價格和質量在市
場上沒有競爭優勢,那生意自然做不起來。
所以選擇穩定的供貨渠道顯得尤為重要,目前行業內比較穩當的做法,一是從種植端入手,控制源頭,
比如百果園,保證質量的同時價格自主,但前提是必須要有足夠的資本和人員才能玩得起來;二是與種
植基地合作,地頭直采,這個也必須要量大才能從優。
顯然上面這兩種方式都不太適合小型生鮮自營店,品類雖然豐富但每日的銷售額不過幾千上萬,根本無
法大量進貨,也就無法拿到有價格優勢的品質貨源。對小型生鮮自營店來說,要解決這個痛點,就必須
采取“抱團取暖”的策略,走水果蔬菜生鮮連鎖店加盟這條路。
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