L-蘇氨酸 別 名：L-α-氨基-β-羥基丁酸；L-2-氨基-3-羥基丁酸；L-羥基丁氨酸；L-異赤絲藻氨酸
L-蘇氨酸CAS NO ：72-19-5 
L-蘇氨酸分子式：C4H9NO3 
L-蘇氨酸分子量：119.12 
L-蘇氨酸產品標準： AJI-90/92/97，EP5, USP-32, BP-2009, FCC-V, CP-2010
L-蘇氨酸性 狀 ：白色斜方晶系晶體或結晶性粉末。無臭，味微甜。屬必需氨基酸。
L-蘇氨酸用 途：L-蘇氨酸是人與動物體內所必需的一種氨基酸，自身不能合成，必需從食物 中攝取，它作為食品添加劑廣泛應用于飼料工業、保健食品和醫藥工業。 蘇氨酸的需求量隨賴氨酸產量的增加而逐年上升。
1、L-蘇氨酸作為營養增補劑。谷類蛋白質除需補充L-賴氨酸外，其次即為L-蘇氨酸。這是由于L－蘇氨酸的含量雖較多，但在蛋白質中蘇氨酸與肽的結合很難水解，不易消化吸收所致。