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近日，記者從廣州一場(chǎng)2016年中秋月餅推介會(huì)獲悉，今年月餅原材料價(jià)格普遍上漲，比如蓮子上漲30%多，花生油上漲24%，面粉上漲5%，人工成本也上漲8%。據(jù)悉，“老廣”們最喜歡的五仁月餅原材料漲幅也很大，其中欖仁漲至300元/斤。
受原材料漲價(jià)影響，部分月餅企業(yè)采取微調(diào)漲價(jià)的方式減壓。在廣東月餅市場(chǎng)占據(jù)絕對(duì)份額的廣州酒家集團(tuán)則宣稱，“今年定價(jià)會(huì)與去年持平。”
對(duì)于今年的月餅市場(chǎng)，業(yè)界大多持有謹(jǐn)慎態(tài)勢(shì)。早前，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)舉辦“2016年中國(guó)月餅行業(yè)高峰論壇”，與會(huì)專家認(rèn)為，今年月餅市場(chǎng)相對(duì)平穩(wěn)，量?jī)r(jià)跟去年都不會(huì)有太大變化。
中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)朱念琳指出，今年中秋市場(chǎng)企業(yè)需要認(rèn)清形勢(shì)，謹(jǐn)慎為之，根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況出發(fā)，合理安排計(jì)劃，突出品牌特色，適應(yīng)市場(chǎng)變化，滿足消費(fèi)需求。河南月餅團(tuán)購(gòu)河南月餅批發(fā)價(jià)格咨詢：0371-56785657