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  • 更新日期:2016-07-13 14:43:13
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鄭州松花蛋團購鄭州松花蛋禮盒批發.詳情咨詢:187-3992-0306鄭州松花蛋代理。松花蛋的吃法。
(1)溏心松花蛋拌酸姜松花蛋兩個,剝殼后用涼開水洗凈,然后再用刀縱切成小角塊。酸子姜100克,用涼開水洗后瀝去水分
,切成薄片,用一角塊松工化蛋夾一片酸姜,依次放好即可食用。

(2)松花蛋拌嫩豆腐
①配方
松花蛋1個,嫩豆腐750克,香油10克,精鹽1克,蔥丁1克
②制作把豆腐放入開水中燙一下撈出,再放到涼水中浸一下;將松花蛋剝殼洗凈,和豆腐一起放入寸盤內,用筷子將松花蛋和
豆腐夾碎,再放入香油、蔥丁、醬油、精鹽、味精等調料,拌勻即可。

(3)松花蛋拌南豆腐
①配方
松花蛋1個,南豆腐300克,番茄150克,榨菜50克,大蒜0.5克,香油25克,精鹽10克,白糖25克,味精0.5克
②制作將南豆腐表面的精皮去掉,切成20個小方塊放盤內,均勻撒上一些鹽,兩分鐘后將水潷去。松花蛋去殼洗凈,用細線割成均勻的20小塊,放在盛豆腐的盤內。番茄洗凈,用沸水燙一下,去皮,切成小丁。榨菜洗凈,切成末。大蒜去皮搗
成泥。將以上各料放在一起,加入精鹽、白糖、味精、醬油、香油,拌好后倒在豆腐上,攪勻即可。
此菜色澤美觀,味道鮮美,清淡爽口,適宜夏季食用。

(4)松花蛋拌涼粉
①配方
松花蛋2個,涼粉100克,精鹽10克,小蔥15克,白糖15克,味精1克,香油15克,胡椒粉1克
②制作將松花蛋去殼洗凈,切成丁;涼粉用涼開水沖洗后瀝干,與松花蛋丁放同一盤內;小蔥洗凈,切成蔥花,放涼粉內;加入精鹽、白糖、味精、香油拌勻,再撒上胡椒粉即可食用。其味道鮮美、清涼爽口。如用粉皮或粉絲代替涼粉,則必須把粉絲煮熟,晾涼后拌勻。

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