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[供應]高纖素 肉制品添加劑
- 產品產地:河南鄭州
- 產品品牌:河南隆霄
- 包裝規格:
- 產品數量:100000
- 計量單位:公斤
- 產品單價:0
- 更新日期:2018-04-09 10:34:06
- 有效期至:2019-04-09
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高纖素 肉制品添加劑
詳細信息
高纖素肉制品添加劑
河南隆霄生物科技有限公司專門為小麥制粉業及肉制品行業提供專用品質改良劑系列,如方便面、掛面、饅頭、面條及速凍餃子、湯圓、丸子、烤腸等專用品質改良劑,集產品研發、生產、銷售為一體的綜合性企業!
聯系電話:0371-67987333 
做魚丸應使用魚中段背脊肉,去骨、去皮,配料可適當選用荸薺碎,以增加魚丸的滑嫩。制作魚丸的魚肉,最好選擇新鮮的,魚肉、鹽、水三者的比例要適當,鹽和水過少,魚絨無粘性,湯易渾濁,如果過多,魚丸易變硬沉底浮不起來。清湯魚丸的特色:潤而不膩,清淡可口。
魚是人體必需脂肪酸歐米伽-3脂肪酸很好的來源,歐米伽-3脂肪酸是維持大腦、神經、皮膚、眼睛健康的必需營養,對生長發育和膽固醇水平控制有著重要作用。每100克魚中大概含膽固醇50-70毫克,所含的歐米伽-3脂肪酸和釩能夠促進膽固醇的代謝。
【高纖素】產品特點:
1、超強凝膠性,能夠增強產品的彈性與硬度。
2、本品粘度高,粘連性好,能夠改善淀粉抗凍融性,有效提高肉制品的保水能力。
3、肉制品結構緊致細膩,表面亮澤光滑。
4、有效抑制淀粉回生,保持產品在貨架期內具有良好的口感。
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