河南隆霄生物科技有限公司專門為小麥制粉業及肉制品行業提供專用品質改良劑系列,如方便面、掛面、饅頭、面條及速凍餃子、湯圓、丸子、烤腸等專用品質改良劑,集產品研發、生產、銷售為一體的綜合性企業!
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橙香巧克力杯子蛋糕的做法 
首先制作橙子泥。將橙子洗凈,鍋里倒入足量的水燒開(水量要能夠沒過橙子),將整個橙子放入鍋里,加蓋小火煮半個小時。橙香巧克力杯子蛋糕的做法步驟1
一直煮到用筷子能很輕松的扎透橙子。把橙子撈出來,冷卻。
將冷卻后的橙子切成小塊。如果橙子有籽,將籽去掉。
用食品料理機把橙子塊(連同橙子皮一起)打成泥狀即可。橙香巧克力杯子蛋糕的做法步驟4
黃油切小塊軟化以后,加入細砂糖,用打蛋器打發至蓬松。橙香巧克力杯子蛋糕的做法步驟5
分兩次加入打散的雞蛋液,繼續打發。完全打發后的黃油呈蓬松輕盈的狀態。
在黃油里加入90克橙子泥。用刮刀稍稍拌勻。
面粉和泡打粉混合后篩入黃油里。
用刮刀翻拌,使面粉和黃油完全混合。加入巧克力豆,拌勻,面糊就做好了。
將面糊裝入杯子里,7成滿。放入預熱好上下火190℃的烤箱里,中層,烤18分鐘左右,直到完全膨脹起來,表面呈金黃色即可出爐。
【泡打粉】
適用范圍:油炸食品、蓬松類食品、焙烤食品。
產品特點:本品產氣能力強,使面制品質地柔軟、膨松,能均勻釋放氣體,使產品組織結構均勻,孔泡細密,具有產氣多、膨松快、效果好、用量省等特點,能使產品達到膨松酥脆,綿軟、爽口等效果。
使用量:在小麥粉中加入本品,具體用量可根據產品種類及面粉品質酌量添加。
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