綠殼蛋雞因產綠殼蛋而得名，五黑雞，又名“五黑一綠雞”華綠黑雞、三峽黑雞，起源于明朝神農架(今湖北轄區)、具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內臟“五黑”特征，雞蛋外殼為綠色綠殼蛋雞其特征為五黑一綠，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內忄臟，更為奇特的是所產蛋綠色，集天然黑色食品和綠色食品為一體，是世界罕見的珍禽極品。
在五黑一綠烏雞品種的基礎上，養殖場養殖的綠殼蛋雞苗分為麻羽系和黑羽系。麻羽系特點：體形比原五黑一綠綠殼蛋雞產蛋量扌高，蛋重高，雞體型稍大一些.。黑羽系特點：羽毛黑亮，皮比普通土雞色還要偏紅，肉質細嫩。麻羽系和黑羽系比原五黑一綠雞種產蛋量更高，蛋的綠殼率沒有降低。淘汰雞更受市場歡迎。

綠殼蛋雞的市場價值遠高于普通雞。養殖綠殼蛋雞，市場潛力無限。作為一個長期從事家禽科技推廣工作者，本人對于當前國內綠殼蛋雞的發展卻心存憂慮。其一是國內的綠殼蛋雞推廣正處于炒種階段，很少有企業真正從創優質名牌產品入手推進綠殼蛋雞產業化，長遠地為綠殼蛋雞的發展著想，扎實地做市場開拓工作。其二是綠殼蛋雞與非綠殼蛋雞只要在相同條件下飼養，綠殼蛋與普通蛋并無大的差異。盡管我國民間有綠殼雞蛋可以治療頭暈病的說法，以及國內有關報道說綠殼雞蛋的一些營養物質，如維生素B1、B2，.百里坡舊院黑雞養殖___r優質綠殼蛋雞苗
，鋅、碘等，比普通雞蛋高出許多倍。但是說起普通綠殼蛋可以治療頭暈病，現代醫學還未得到證實。至于蛋中的營養成分不同。那是根據雞的遺傳所致。

綠殼蛋雞完全具備黑鳳烏雞的五黑特點，含有大量有極高滋補保健價值的黑色素以及人體必需的17種氨基酸，其中有人體不可缺少的賴氨酸等多種維生素和抗癌元素硒、鐵等礦物質，.百里坡舊院黑雞養殖___r優質綠殼蛋雞苗
，其肉質烏黑結實、味香鮮美，萬源市百里坡舊院黑雞養殖專業合作社，百里坡舊院黑雞養殖，雞肉中各種氨基酸明顯高于其它雞種，具有滋補肝腎、大補氣血、調經止帶等功效，且藥效神奇，被譽為“藥雞”。以中科院院士吳常信為主任委員的鑒定委員會一致鑒定認定該雞具有極高的營養保健價值，該雞的研究水平達到了國內同類研究的領先水平?，F代科學認為，黑色食品營養較豐富，結構合理、含有比較豐富的食用粗纖維、不飽和脂肪酸、維生素、微量元素。當今黑色食品被列為繼綠色食品（第三代食品）之后的第四代自然功能食品，在國際市場已形成銷勢強勁的消費新潮。國際飲食界專家斷言，黑色食品將成為21世紀人類最喜愛的自然保健食品

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