土雞又名柴雞，也叫笨雞。柴雞體型較小，具有耐粗飼、適應性、覓食性、遺傳性能穩(wěn)定、就巢性強和抗病力強等特性。飼養(yǎng)柴雞的成本比較低廉，非常適合家庭養(yǎng)殖。公雞5個月出欄，平均體重為3.5斤左右后，母雞為2.5斤左右；性成熟為5個月，5個月開產；年產蛋量為150～180枚，平均蛋重40～45克，蛋殼顏色多為白色、淺褐色；其蛋黃比例大且顏色發(fā)黃，蛋清黏稠，卵黃膜較厚，色澤鮮艷。外觀體形清秀，頭尾上翹，羽毛緊湊，羽色有深麻、淺麻、黑色、淺花、偶爾也有白色和其他一些雜色羽毛，其中以深麻、淺麻為主。冠為單冠，冠形大小中等，厚實、直立。臉、耳葉均為紅色，顏色有青色和白色兩種，皮膚為白色。成年母雞體重1.5公斤左右，公雞體重2.0公斤左右。習性活潑，覓食性強，適合散養(yǎng)。雞蛋顏色為淺粉色，蛋形較長，小頭較尖，近似30度左右的圓錐形，蛋重較小，一般開產蛋重33克左右，高峰后蛋重50克左右，蛋清粘稠，蛋黃為杏黃色，顏色較深，西南土雞價格
，卵黃膜韌性較強，一般打開后可用筷子夾起蛋黃而不散。


我們經常吃的雞肉大部分都是經過飼料飼養(yǎng)的雜交雞。土雞是散養(yǎng)的，所以土雞的飲用水是附近山泉的水，吃的食物是周圍的各種植物和小蟲子，所以土雞的營養(yǎng)價值比較高。主要表現(xiàn)在：1、相比我們飼養(yǎng)的肉雞，西南土雞價格
，土雞的肉更加結實，肉質結構和營養(yǎng)比例更加合理，土雞肉中含有豐富的蛋白質，微量元素和各種營養(yǎng)素，脂肪的含量比較低，對于我們人體的保健具有重要的價值，是我們中國人比較喜歡的肉類制品，屬于高蛋白的肉類。2、土雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對于人體具有非常重要的作用，他是構成我們人體體蛋白質并同生命活動有關的最基本的物質，是在生物體內構成蛋白質分子的基本單位，是我們生命的基本物質，與人的生命活動存在著密切的關系。是我們人體中不可缺少的營養(yǎng)物質。土雞肉中的這些營養(yǎng)物質對于我們人體的生長發(fā)育具有非常重要的意義。3、土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質，我們在做土雞的時候就會發(fā)現(xiàn)土雞和我們在市場上買的雞在肉質上的差別，土雞可以作為滋補的食品，以前孕婦生產以后，用土雞來燉湯可以促進身體的恢復，人在患病以后的康復飲食中燉土雞湯也是很好的選疋擇，經常吃土雞能夠增強我們人體的體質，萬源市百里坡舊院黑雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社，百里坡舊院黑雞養(yǎng)殖，提高我們人體的免疫能力，土雞的制作方法很多，可以用清燉、燒烤、風干等各種制作方法，是真正的綠色無污染的肉類食物。

場地選擇養(yǎng)殖柴雞不是任何林地都能養(yǎng)，應選擇地勢高燥、排水條件好，通風透光性良好，最好是林下間作牧草的林地，避免在經濟林下(蘋果、梨、杏、桃等樹種)養(yǎng)殖柴雞。
飼料補給根據(jù)林中飼草和昆蟲資源情況來制訂合理的人工補飼次數(shù)和數(shù)量，保證每天最少1次，且放在傍晚補飼，這樣更利于雞的正常生長發(fā)育，提高經濟效益；飲水要保持清潔衛(wèi)生，每天至少更換一次飲水，尤其是在炎熱的夏季，更要勤換飲水。
喂養(yǎng)方式農民喂養(yǎng)柴雞采取林下養(yǎng)雞方式，很容易造成飼料浪費，在生產過程中采取以下措施可有效防止飼料浪費?？茖W選擇料槽或料桶，合理控制飼喂量由于散養(yǎng)柴雞吃料時容易擁擠，常把料槽或料桶打翻，造成飼料浪費，因此在飼喂過程中應把料槽或料桶固定好，其高度和雞背高度一致，并且數(shù)量要適當有所增加。每次加料量不要過多，加到料槽或料桶容量的1/3即可，以雞40分鐘吃完為宜。每日分4次加料，夏季應在清早、晚上涼爽時多喂，中午氣溫高時少喂?？茖W配料，降低飼料成本利用本地原料資源，在保證飼養(yǎng)標準不變的前提下選用廉價原料，以有效降低飼料成本，例如可用餅粕類原料代替部分魚粉，或用芝麻餅、花生粕、菜粕代替部分豆粕等。及時淘汰不符合標準的雞不符合標準的雞是指病、弱、殘個體及低產或停產的母雞。除此之外，還要及時淘汰多余的公雞?？茖W保管飼料存放飼料及原料的庫房應干燥、通風，防止飼料發(fā)生霉變。購進原料時應根據(jù)生產需要多次少量購進，盡量減少原料貯存的時勹間，以防止其發(fā)生霉變。另外，還要防止鼠害、鳥害，減少不必要的浪費。

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