綠殼蛋雞因產(chǎn)綠殼蛋而得廴名，五黑雞，又名“五黑一綠雞”華綠黑雞、三峽黑雞，起源于明朝神農(nóng)架(今湖北轄區(qū))、具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內(nèi)臟“五黑”特征，雞蛋外殼為綠色綠殼蛋雞其特征為五黑一綠，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內(nèi)臟，更為奇特的是所產(chǎn)蛋綠色，集天然黑色食品和綠色食品為一體，是世界罕見的珍禽極品。
在五黑一綠烏雞品種的基礎(chǔ)上，養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖的綠殼蛋雞苗分為麻羽系和黑羽系。麻羽系特點(diǎn)：體形比原五黑一綠綠殼蛋雞產(chǎn)蛋量凵高，蛋重高，雞體型稍大一些.。黑羽系特點(diǎn)：羽毛黑亮，皮比普通土雞色還要偏紅，肉質(zhì)細(xì)嫩。麻羽系和黑羽系比原五黑一綠雞種產(chǎn)蛋量更高，蛋的綠殼率沒有降低。淘汰雞更受市場(chǎng)歡迎。

綠殼蛋雞的市場(chǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于普通雞。養(yǎng)殖綠殼蛋雞，市場(chǎng)潛力無(wú)限。作為一個(gè)長(zhǎng)期從事家禽科技推廣工作者，萬(wàn)源市百里坡舊院黑雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社，百里坡舊院黑雞養(yǎng)殖，本人對(duì)于當(dāng)前國(guó)內(nèi)綠殼蛋雞的發(fā)展卻心存憂慮。其一是國(guó)內(nèi)的綠殼蛋雞推廣正處于炒種階段，很少有企業(yè)真正從創(chuàng)優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品入手推進(jìn)綠殼蛋雞產(chǎn)業(yè)化，長(zhǎng)遠(yuǎn)地為綠殼蛋雞的發(fā)展著想，扎實(shí)地做市場(chǎng)開拓工作。其二是綠殼蛋雞與非綠殼蛋雞只要在相同條件下飼養(yǎng)，綠殼蛋與普通蛋并無(wú)大的差異。盡管我國(guó)民間有綠殼雞蛋可以治療頭暈病的說法，以及國(guó)內(nèi)有關(guān)報(bào)道說綠殼雞蛋的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，.百里坡舊院黑雞養(yǎng)殖___r綠殼蛋雞苗哪家好
，如維生素B1、B2，鋅、碘等，比普通雞蛋高出許多倍。但是說起普通綠殼蛋可以治療頭暈病，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還未得到證實(shí)。至于蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分不同。那是根據(jù)雞的遺傳所致。

綠殼蛋雞完全具備黑鳳烏雞的五黑特點(diǎn)，含有大量有極高滋補(bǔ)保健價(jià)值的黑色素以及人體必需的17種氨基酸，其中有人體不可缺少的賴氨酸等多種維生素和抗癌元素硒、鐵等礦物質(zhì)，.百里坡舊院黑雞養(yǎng)殖___r綠殼蛋雞苗哪家好
，其肉質(zhì)烏黑結(jié)實(shí)、味香鮮美，雞肉中各種氨基酸明顯高于其它雞種，具有滋補(bǔ)肝腎、大補(bǔ)氣血、調(diào)經(jīng)止帶等功效，且藥效神奇，被譽(yù)為“藥雞”。以中科院院士吳常信為主任委員的鑒定委員會(huì)一致鑒定認(rèn)定該雞具有極高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，該雞的研究水平達(dá)到了國(guó)內(nèi)同類研究的領(lǐng)先水平。現(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為，黑色食品營(yíng)養(yǎng)較豐富，結(jié)構(gòu)合理、含有比較豐富的食用粗纖維、不飽和脂肪酸、維生素、微量元素。當(dāng)今黑色食品被列為繼綠色食品（第三代食品）之后的第四代自然功能食品，在國(guó)際市場(chǎng)已形成銷勢(shì)強(qiáng)勁的消費(fèi)新潮。國(guó)際飲食界專家斷言，黑色食品將成為21世紀(jì)人類最喜愛的自然保健食品

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