大米是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米是人類的主食之一，據現代營養學分析，大米含有蛋白質，脂肪，維生素B1、A、E及多種礦物質。大米入脾、胃、肺經，具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用 因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用 大米還可提供豐富維生素、谷維素、蛋白質、花青素等營養成分，還有護膚的功效，并可補充肌膚所缺失水分，使皮膚充滿彈性。

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