琥珀酸鈉
13396040280
中文名稱: 丁二酸鈉
中文別名: 琥珀酸鈉; 丁二酸二鈉; 琥珀酸二鈉
英文名稱: Sodium succinate
CAS號: 150-90-3
EINECS號: 205-778-7
分子式: C4H4O4Na2
分子量: 162.0517
沸點: 236.1°C at 760 mmHg
閃點: 110.9°C
水溶性: 300 g/L (25℃)
蒸汽壓: 0.0165mmHg at 25°C
產品用途: 調味劑、酸味劑、緩沖劑,主要用于配制火腿、香腸、水產品、調味液等 琥珀酸鈉為白色結晶粉末。無臭、無酸味,有特殊的貝類滋味,通過常用作調味劑、緩沖劑。主要使用于火腿、香腸、水產品、調味液、清酒、醬油、醬料及清涼飲料等食品工業中。
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