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[供應(yīng)]西藏潔凈室車間|西藏潔凈室車間裝修|西藏潔凈室車間公司
- 產(chǎn)品產(chǎn)地：深圳四川
- 產(chǎn)品品牌：英天特
- 包裝規(guī)格：ytt14
- 產(chǎn)品數(shù)量：10000
- 計(jì)量單位：平米
- 產(chǎn)品單價(jià)：100
- 更新日期：2018-09-18 19:34:32
- 有效期至：2019-09-18
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西藏潔凈室車間|西藏潔凈室車間裝修|西藏潔凈室車間公司
詳細(xì)信息
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（聯(lián)系人：黃經(jīng)理15013617971）深圳四川成都英天特實(shí)驗(yàn)設(shè)備有限公司是一家專業(yè)從事實(shí)驗(yàn)室建設(shè)系統(tǒng)工程的專業(yè)公司。是集實(shí)驗(yàn)室的整體規(guī)劃設(shè)計(jì)，工程施工，凈化設(shè)備和實(shí)驗(yàn)室家具生產(chǎn)與安裝于一體的生產(chǎn)與銷售公司。實(shí)驗(yàn)室建筑設(shè)計(jì)，實(shí)驗(yàn)室潔凈裝修，整體實(shí)驗(yàn)室家具設(shè)計(jì)咨詢顧問(wèn)等我們期待你的咨詢參與!
食醋企業(yè)廠化驗(yàn)室設(shè)計(jì)要求及儀器設(shè)備
一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元
實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的食醋產(chǎn)品包括釀造食醋和配制食醋。釀造食醋是指以糧食、果實(shí)、酒類等含有淀粉、糖類、酒精的原料，經(jīng)微生物釀造而成的一種酸性液體調(diào)味品配制食醋是指以釀造食醋為主體，與食用冰乙酸、食品添加劑等混合配制而成的調(diào)味醋。食醋產(chǎn)品的申證單元為1個(gè)。醋精不納入發(fā)證范圍。
在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱及品種，即釀造食醋、配制食醋。食醋生產(chǎn)許可證的有效期3年，其產(chǎn)品類別編號(hào)為0302。
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二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)
(一)基本生產(chǎn)流程。
釀造食醋：原料→原料處理→酒精發(fā)酵→醋酸發(fā)酵→淋醋→滅菌→灌裝
配制食醋：釀造食醋+食用冰醋酸→調(diào)配→滅菌→灌裝
(二)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。
釀造食醋：原料控制、醋酸發(fā)酵、滅菌。
配制食醋：原料控制、釀造食醋的比例控制、滅菌。
(三)容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問(wèn)題。
1.食品添加劑超范圍和超量使用。
2.微生物指標(biāo)超標(biāo)。
三、必備的生產(chǎn)資源
(一)生產(chǎn)場(chǎng)所。
企業(yè)應(yīng)具備與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的廠房、原輔材料倉(cāng)庫(kù)、成品倉(cāng)庫(kù)和化驗(yàn)室。生產(chǎn)用廠房能滿足原料處理、種曲(外協(xié)的除外)和制曲、液化及糖化、酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵、淋醋、調(diào)配、滅菌處理和灌裝(包裝)的工藝要求。具備防蠅、防鼠、防蟲等保證生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生條件的設(shè)施。
(二)必備的生產(chǎn)設(shè)備。
釀造食醋或配制食醋的生產(chǎn)企業(yè)均必須具備下列生產(chǎn)設(shè)備：
1.原輔料加工設(shè)備(篩選、破碎、蒸煮設(shè)備等)2.種曲(外協(xié)提供的不要求)、制曲設(shè)備(或酶法液化、糖化設(shè)備)3.酒精發(fā)酵設(shè)施4.醋酸發(fā)酵設(shè)施5.淋醋設(shè)施6.貯存設(shè)備7.滅菌設(shè)備8.灌裝設(shè)備和包裝設(shè)備。
僅以酒精為原料的食醋生產(chǎn)企業(yè)可不要求1～3項(xiàng)生產(chǎn)設(shè)備以及相應(yīng)的生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施。
食醋產(chǎn)品在滅菌后應(yīng)在密封狀態(tài)下灌裝。生產(chǎn)瓶裝食醋的企業(yè)必須具備有效的自動(dòng)或半自動(dòng)的洗瓶、消毒設(shè)備，具備有效的自動(dòng)或半自動(dòng)的瓶裝灌裝設(shè)備。
四、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
GB2719-2003《食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB18187-2000《釀造食醋》SB10337-2000《配制食醋》備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
五、原輔材料的有關(guān)要求
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