現在人們的生活都富裕了，不比以前了，想吃點什么，市場上都能買的到，不僅能買到而且品種還很多。大閘蟹也是如此，尤其是久負盛名的陽澄湖大閘蟹，幾乎每年人們都要買一些回來嘗鮮。那么，為什么陽澄湖大閘蟹這么受人們的歡迎呢？它的魅力到底在哪里呢？

陽澄湖大閘蟹有文化底蘊

大家都知道，陽澄湖出產的陽澄湖大閘蟹，向來是享有盛名的。其實，陽澄湖大閘蟹，又名中華絨螯蟹。就是人們所說的“大閘蟹”。陽澄湖的大閘蟹“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”。那橘紅色的蟹黃、白玉似的脂膏、潔白細嫩的蟹肉，造色、味、香三者之極，享譽海內外，是其它湖區蟹無法比擬的，難怪章太炎夫人湯國梨女士詩曰：“不是陽澄湖蟹好，此生何必住蘇州”。

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