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其中發酵型果蔬汁飲料與果酒的區別是什么?煙臺果力健食品科技有限公司為您詳細講解一下。
發酵型果蔬汁飲料:是以水果或蔬菜、或果蔬汁(漿)、或濃縮果蔬汁(漿)經發酵后制成的汁液,水為原料,添加或不添加其他食品原輔料和(或)食品添加劑的制品。如:蘋果、橙、山楂、棗等經發酵后制成的飲料。
果酒(發酵型):以新鮮水果或果汁為原料,經全部或部分發酵釀制而成的發酵酒。
以上是兩者的定義區別,另外兩者的酒精度也是不同的,果酒的酒精度要高一些,比如:蘋果蒸餾酒-53°,桑葚蒸餾酒-42°,桑葚蒸餾酒-34°,桑葚蒸餾酒-12°等。而發酵型果蔬汁飲料的酒精度一般是10度以下。
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